一般由品种、加工精度和新鲜度决定。
比如，籼稻和粳稻在口感和粘性上有所差异。
籼稻较细，受热后呈现米粒独立饱满的状况；而粳稻则更为粘稠，适合制作汤粥和糯米饭。
大米的加工精度是决定其质量的一个重要因素。加工精度高的大米，其白度、完整度、含杂率等指标都较好。
至于新鲜度就不谈了，就是字面意思。新米一般呈白色且有光泽，有清新香气；而陈米的色泽变暗，粘性降低，失去原有的香味。
李恒自认为自家的大米品种已属市面上最好的一批了，口感偏糯，很香，还带回甜。
但听老妈这么一讲，心里顿时也没底了，溜出去打探情报，结果还真是这样，有三四家的大米整体质量比他们家的好。
质量好就算了，关键人家数量还大，这他娘的简直不给人活路哇。
田润娥下决心说：“先一毛九卖着看看，要是到晌午还卖不掉，就降价试试。”
李恒问：“老妈，你过去卖多少一斤？”
田晓娥摇摇头：“价格不好讲，一直在变，抢手的时候能卖到两毛一斤，一毛六的也有过。”
听到这话，李恒沉默了。
老实讲，这价格是他万万没想到的，真是出乎他的预料，100斤米竟然只能卖10多块钱，难怪后世农村没几人愿意种田了。
就这行情，除非是实现规模化，不然靠小农思想耕作，别说进入小康了，一家人温饱都够呛。
他揉揉眉心，心里暗骂自己，奶奶个熊，前段日子尾巴真是翘天上去了，竟然瞧不起几块几十块的稿费，只稀罕大的。
看来这思维得改一改了，蚊子再小也是肉啊，田润娥同志挣个几块十几块得多难？
得多辛苦？
二姐为了20块钱还被迫走歪门邪道。
他又一巴掌拍在额头上，真他娘的，自己现在哪有资格挑三拣四？务必大的小的一手抓。
心里有了计较，李恒一边思考接下来该写什么小说，一边陪母亲卖米。
同预料的差不多，相当一部分人都围聚在了那几家，只有吃不起高价米的顾客才四处对比砍价。
捱着捱着，两个小时快过去了，
自家生意还没开张，见亲妈卖力跟人拉扯却效果甚微，李恒跟着也有点急了，心里特别不是滋味。
“老妈，我先走开一下，去上个厕所。”
脚都蹲麻了，李恒上厕所是真，借机开溜去邮局寄稿子也是真。
田润娥现在的心思全在卖米这事上，含糊应一声就同意了。
就在李恒站起身、跺跺脚准备走人时，摊前突然来了两个女人。
确切的说，是一对长相有几分相似的母女。
年纪稍大点的约摸40多岁，披着雪花长款呢子大衣，头发做过，呈大波浪形状，化有淡淡的妆容，浑身上下散发着一种与时代格格不入的潮流气息，她叫魏诗曼。
而年轻女孩有着一张妖孽般精致的瓜子脸，五官明晰，头发轻轻挽住，素面白皙透亮有如美瓷，细眉杏眼，清瘦淡雅。身穿一件青蓝色格子风衣搭配一条淡红色围巾，脚上是一双红色板鞋。
简简单单却穿出了风华绝代。
她的身材高挑，足有165，腰条儿柔顺流畅，此时她的左手挽着母亲手臂，右手插在风衣兜里，背着光线惊讶地看着李恒。
“李恒，你怎么在这？”
“肖涵。”
